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手工制茶誰更牛 全湘工匠大比拼

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-05-27  瀏覽次數:14573   編輯:鄧林女
核心提示:取鮮葉、試鍋溫、殺青、揉捻、烘干……2小時內,0.5公斤“一芽一葉”變身“杯中綠寵”。昨日,75名全湘制茶高手在云霧繚繞、茶林環抱的石門白云山一決高下,一展傳統手工制茶的魅力。
   取鮮葉、試鍋溫、殺青、揉捻、烘干……2小時內,0.5公斤“一芽一葉”變身“杯中綠寵”。昨日,75名全湘制高手在云霧繚繞、茶林環抱的石門白云山一決高下,一展傳統手工制茶的魅力。

 

  為貫徹落實省委、省政府關于實施“湘品出湘”、打造“湖南老字號”“湘字號”品牌的決策部署,傳承湖湘文化,弘揚崇尚勞動和尊重工匠的時代主旋律,省直18個部門聯合舉辦湖南省“湘字號”傳統技藝工匠競賽暨首屆手工制茶技能大賽,決賽賽場設在常德石門。省總工會負責人介紹,在追求效率和機械化普及的今天,手工制茶技藝的傳承顯得尤為重要,組織開展技能大賽,讓工匠們分享交流手工制茶技藝,提升傳統手工制茶水平。

  本次大賽的制作茶類為手工綠茶,茶鮮葉原料是茶農在白云山國有林場茶園統一采摘的一芽一葉鮮葉原料。參賽選手有的是經過14個市州和省直代表隊預賽或公開選拔出來的,有的則是各代表隊尋訪出的茶葉老工匠。比賽現場,巧手翻旋,茶香撲鼻。來自湘西自治州的選手向春輝有條不紊地搓茶整形,他說,做了20多年茶,手工制茶考驗耐性,急不得。經過兩輪比賽制作出的茶樣由組委會指定專人進行稱量、編碼、封存,次日,評委將按成品茶的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等進行綜合評定。

  省政府副秘書長曹英華宣布決賽開賽,省總工會副主席徐文龍主持開賽式,市委常委、常務副市長朱水平現場致辭。省經信委副主任黃東紅,省總工會巡視員鐘小汨、副巡視員王湘靜,市人大常委會副主任、總工會主席譚弘發,市人大常委會副主任譚本仲出席開賽式。

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